Con notas florales y de fruta madura complementadas con taninos potentes, gran cuerpo y astringencia, el Cot (malbec) presenta un color rojo profundo y, en ocasiones, tonos azulados. Su particular acidez se combina de manera excelente con verduras asadas; además, armoniza muy bien con platos que contienen tomate, como las albóndigas en salsa de tomate. Otra opción para maridar con el Cot son los postres con alto porcentaje de cacao, así como algunos frutos rojos y berries.La temperatura de servicio ideal para este vino es entre 16° y 18°.