Petit Verdot- Chaski 2019
Plantado en el lecho del rio Inca, nuestros viñedos de Petit Verdot se desarrollan en un entorno rodeados de grandes piedras y suelos con baja capacidad de retención de agua. Estas condiciones de suelos pobres y pedregosos contribuyen a apaciguar sus potentes y robustos taninos característicos de esta variedad. Es la delicadeza de la vinificación de Chaski, junto a sus 16 meses de guarda en barrica francesa, lo que logra suavizar este vino 100% Petit Verdot y llevarlo a un delicado equilibrio entre la intensidad y la sedosidad. Complementado con aromas a frutos rojos, especias, notas florales y un toque de grafito, logran dar complejidad para lograr un elegante y prolongado final.
ATRIBUTOS DEL VINO
Petit Verdot Chaski 2019 - German Lyon Larraín
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
16 meses en roble francés de primer y segundo uso.
ACIDEZ TOTAL:
3,69 g/l
PH:
3,46
DECANTAR:
Se sugiere decantación de 20 a 40 minutos
antes de su consumo.
VARIEDAD:
100% Petit Verdot
14,5% Vol.
Grado Alcohólico
16-18°C.
Temperatura de servicio
Listado de premios
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NOTAS DE CATA
Chaski Petit Verdot presenta un color púrpura profundo con reflejos violeta, denotando intensidad. En nariz, se destacan aromas de frutas negras maduras, especias como pimienta negra, notas de grafito y flores como violetas y lavanda. El paso por roble aporta sutiles notas de té y tabaco. En boca, tiene un cuerpo enérgico y elegante con taninos integrados, mostrando una estructura equilibrada y sabores intensos de fruta negra y una nota floral perfumada. El final es balanceado y persistente.
MARIDAJE
Las carnes rojas de caza y las carnes más grasas son un buen complemento; las comidas de alta
condimentación y los quesos maduros potencian y ayudan a equilibrar sus intensos taninos. La cocina asiática es un excelente maridaje, platos de cerdo agridulce o pato, comidas de sabores intensos y salsas picantes.