Estos vinos suelen ser especiales, ya que son ensamblajes que tienen diferentes características en su composición. Liguai es de gran cuerpo y volumen, en boca es sedoso, con suaves taninos y larga persistencia. Este estilo de vino necesita algo más de elaboración en cuanto a la gastronomía. Las carnes de larga cocción y alta condimentación son un perfecto complemento armonioso; también los quesos curados, las verduras a la parrilla son perfectos para acompañar estos vinos.La temperatura de servicio ideal para este vino es entre 16° y 18°.